風淋室在山西陳醋生產線中的應用

    民以食為天，食品安全的重要性不言而喻。從2001年9月冠生園用陳餡制作月餅事件曝光以來，我國的食品安全問題就開始屢見不鮮，但一直到2008年三聚氰胺事件爆發，食品安全問題才成為全社會的焦點之一。俗話說:“家有二兩醋,不用請大夫”。山西老陳醋是以高粱為主要原料,用大曲、麩皮、谷糠、食鹽、香辛料以及某些中草藥為輔料,經傳統方法釀制而成。自古以來,醋就是普羅大眾廣泛食用的調味品,并且被譽為百姓居家過日子的“開門七件事”之一,當然這些年，山西陳醋有這么好的發展肯定是離不開風淋室的。

　  但是，隨著消費者對食品安全的關注度提升，食品安全事件的認定范圍也有所拓寬。如今，食品安全事件不僅是危害消費者健康的公共衛生問題，也是消費者信心的問題。雖然現在很多媒體曝光的食品安全事件公司都安裝了風淋室，這個就是食品安全認證的發展，世界的趨勢都是這樣。

 　 如對生產陳醋的的生產企業的洗瓶消毒、風淋室的有效運行進行了檢查，督促企業做好產品自檢。對豆制品的原料進行檢查，避免使用不合格原材料，督促企業工作人員做好包裝人員消毒。對陳醋使用的添加劑進行檢查，避免使用工業原料。